Uskrs je vreme slavlja, buđenja prirode i uživanja u slatkim poslasticama sa dragim osobama.

Bilo da ste domaćin porodičnog okupljanja ili jednostavno tražite svečani desert za uživanje sa voljenima, postoji mnogo ukusnih opcija koje možete izabrati. Od klasičnog čizkejka do kreativnih opcija poput kolača od šargarepe ili limuna, izbora je mnogo, a zasigurno niko neće ostati ravnodušan na njihove ukuse.

Evo nekih od najboljih deserta za Uskrs. U fokusu su ove godine uskršnji kolači koji će vam sigurno oduševiti nepce i impresionirati vaše goste.

Kolač od šargarepe

Ukoliko ste ove godine odlučili da pripremite nešto drugačiji desert za Uskrs, možda je idealno vreme da probate kolač od šargarepe ukoliko već niste.

Sočna, kompaktna i ukusna, ova torta je savršen balans slatkog i začinjenog, sa kremastom glazurom kojoj je teško odoleti. Ključ za odličan kolač od šargarepe je upotreba svežih, visokokvalitetnih sastojaka. Evo recepta koji će sigurno biti hit kod vaših gostiju.

Sastojci:

• 2 šolje višenamenskog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice mlevenog cimeta
• 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira
• 1 šolja biljnog ulja
• 1 šolja granuliranog šećera
• 1 šolja smeđeg šećera
• 4 velika jaja
• 3 šolje rendane šargarepe
• 1 šolja seckanih oraha
• 1 šolja suvog grožđa
• Glazura od krem sira

Uputstva:

• Zagrejte rernu na 180 ° C. Podmažite i pobrašnite dva okrugla kalupa za torte.
• U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet, muškatni oraščić i đumbir.
• U velikoj posudi umutite ulje, granulirani šećer, smeđi šećer i jaja dok se dobro ne sjedine.
• Postepeno mešajte suve sastojke dok se ne sjedine.
• Umešajte rendanu šargarepu, orahe i suvo grožđe.
• Podeliti testo ravnomerno između pripremljenih kalupa za torte.
• Pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u centar torte ne izađe čista.
• Potpuno ohladite kolače pre nego što ih premažete glazurom od krem sira.

Važno je napomenuti da se svaki od ovih kolača može pripremiti i u zdravoj varijanti, ili se možete odlučiti za neki od slatkiša bez šećera, koji mogu biti jednako ukusni.

Limun torta

Lagani prolećni desert za ljubitelje limuna, koji je savršen za proleće. Sa svojim oštrim i osvežavajućim ukusom, sigurno će se dopasti svima i prijati vam kao završetak uskršnjeg ručka.

Sastojci:

• 6 šolja višenamenskog brašna
• 5 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 šolje neslanog putera, na sobnoj temperaturi
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• 2 kašike limunove kore
• 1/4 šolje svežeg limunovog soka
• 1/2 šolje mleka
• Glazura od limuna

Uputstva:

• Zagrejte rernu na 180° C.
• Podmažite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
• U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i so.
• U velikoj posudi umutite puter i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti.
• Umutite jaja, jedno po jedno, pa umešajte limunovu koricu i limunov sok.
• Postepeno dodajte suve sastojke u mešavinu putera, naizmenično sa mlekom, i mešajte dok se ne sjedine.
• Sipajte testo u pripremljeni kalup za tortu.
• Pecite 25-30 minuta, ili dok čačkalica ubodena u centar torte ne izađe sasvim čista.
• Ohladite tortu u kalupu 5 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i stavite na rešetku.
• Dok je torta još topla, čačkalicom probušite rupe po vrhu i prelijte tortu glazurom od limuna.

Potpuno ohladite tortu pre serviranja i uživajte u njenim slatko kiselkastim ukusima!

Cheesecake sa mešanim voćem

Evo šta će vam trebati od sastojaka za ovu laganu i kremastu uskršnju poslasticu.

Za koru:

• 2 šolje mrvica graham krekera
• 1/4 šolje šećera
• 1/2 šolje putera, rastopljenog

Za kolač od sira:

• 24 oz krem sira, omekšanog
• 1 šolja šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 4 jaja
• 1/2 šolje pavlake

Za voćni preliv:

• 2 šolje mešanog svežeg ili zaleđenog voća (kao što su jagode, borovnice i maline)
• 1/4 šolje šećera
• 1 kašika kukuruznog škroba
• 1/4 šolje vode

Uputstva:

• Zagrejte rernu na 180° C i podmažite posudu, odnosno kalup za pečenje.
• Dobro promešajte mrvice graham krekera, šećer i otopljeni puter.
• Utisnite smešu na dno pripremljene posude.
• Pecite koru 10 minuta, pa izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
• U velikoj posudi umutite krem sir, šećer i ekstrakt vanile mikserom dok smesa ne postane glatka.
• Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutivši nakon svakog dodavanja.
• Umutite pavlaku.
• Na ohlađenu koru sipajte smesu za čizkejk.
• Pecite tortu od sira 45-50 minuta.
• Izvadite kolač od sira iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Ohladite kolač od sira u frižideru najmanje 2 sata ili preko noći.

Za voćni preliv:

• U maloj šerpi pomešajte zamrznuti ili sveži miks šumskog voća, šećer, kukuruzni skrob i vodu.
• Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne i voće ne omekša, oko 5 minuta.
• Pustite da se voćni preliv ohladi na sobnoj temperaturi.
• Pre serviranja prelijte voćni preliv preko ohlađenog kolača od sira.

Ovaj kolač od sira sa mešanim voćem je osvežavajuć i idealan za buđenje proleća, kada našem organizmu prijaju laganiji ukusi. Kombinacija svežih bobica na kremastom kolaču od sira je savršen balans slatkog i kiselog. Takođe možete eksperimentisati i sa drugim voćnim kombinacijama, kao što su kruške, breksve, mango, ananas ili kivi. Mogućnosti su beskonačne!

Nadamo se da su vas naši recepti inspirisali da se ovog Uskrsa okušate u pravljenju nekog novog kolača koji do sada niste probali!