Blogeraj

    Saznajte prvi

    Prijavite se na naš newsletter i budite prvi obavešteni o novostima sa našeg servisa.

    What's Hot

    Pakovanje hrane za kućne ljubimce: Saveti za uspešan posao

    16. marta 2023.

    Najlepši uskršnji kolači koji treba da se nađu na vašoj trpezi ovog Uskrsa

    14. marta 2023.

    Bitni faktori koji najbolje porodične restorane razlikuju od onih običnih 

    13. marta 2023.
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Instagram
    Blogeraj
    PRIJAVA
    • Naslovna
    • Blog
      • Kolumne
      • Posao
      • Kultura
      • Dom i porodica
      • Vaspitanje i obrazovanje
      • Lepota i Zdravlje
      • Kuhinja
      • Turizam
      • Ekologija
      • Kreativa
      • Zanimljivosti
    • Edukacija
      • Saveti za blogere
      • Kursevi / Obuke
      • WordPress saveti
    • Postani bloger
    • Kontakt
    Blogeraj
    Kuhinja

    Kako pravilno skuvati pirinač + recept za sutlijaš sa sokom od kupina

    Predrag KonatarevićBy Predrag Konatarević25. marta 2021.1 komentar5 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    recept za sutlijaš
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Pirinač (Oryza sativa) se kuva u milionima domaćinstava svakoga dana; to je jedna od najvažnijih svetskih namirnica, ali ipak ljudi vrlo često imaju različitih poteškoća prilikom pripremanja jela od ove žitarice (bilo da je u pitanju rižoto ili sutlijaš). Na pitanje kako stuvati pirinač a da svako zrno bude mekano i kompaktno, odgovor vam može dati bilo koja domaćica iz našeg kraja, a ako nemate jednu pri ruci, mi ćemo vam rado pomoći.

    Kuvanje pirinča je jednostavno, pod uslovom da sledite nekoliko jednostavnih pravila i odaberete pravi metod. Učinite to i garantujemo da vam više nikada neće zagoreti, postati lepljiv ili nedovoljno skuvan.

    Zašto je pirinač toliko važan

    Pirinač je osnovna hrana polovini stanovništva na planeti, u ishrani se može koristiti kao glavno jelo, kao dodatak jelu, salata ili poslastica. Pirinač sadrži hranljive sastojke: vitamine, minerale, ugljene hidrate, vlakna i masti, sadrži i korisne metale važne organizmu.

    Redovno konzumiranje ove namirnice blagotvoro utiče na zdravlje ljudi. Pirinač snabdeva organizam energijom, lako se vari (2 sata), utiče povoljno na normalizaciju nivoa šećera u krvi i nadasve je odličan izvor vitamina B1. Pirinač je dijetalna hrana, a posebno se tzv. pirinčana kaša tradicionalno koristi u ishrani bolesnika.

    No da se vratimo na pitanje kako skuvati pirinač:

    Dva najvažnija pravila kod kuvanja pirinča

    Prilikom kuvanja pirinča trebalo bi ispoštovati makar ova dva jednostavna pravila:

    • Prvo: važno je odrediti pravilan odnos između količine pirinča i dodate vode.
    • Drugo: NIKADA ne mešajte pirinač dok se kuva ili će se raspasti i postati lepljiv.

    Vrste pirinča i kako ih kuvati

    Pirinač sa dugim zrnima poput basmati pirinča treba isprati pre kuvanja kako bi se oslobodio suvišnog skroba, a potom prokuvati ili skuvati metodom apsorpcije (kuvanje na pari). Smeđem pirinču je potrebno više vode nego belom pirinču i potrebno ga je duže kuvati. Ukoliko pirinač držite u hladnoj vodi najmanje 30 minuta pa čak i do nekoliko sati skratićete vreme kuvanja.

    Pirinču za rižoto s kratkim zrnima potrban je višak skroba da bi finalno jelo postalo kremasto, pa ga nemojte ispirati. Za ova jela pirinač se kuva zajedno sa ostalim sastojcima.

    Kako skuvati pirinač – osnovni recept

    • 1 šolja pirinča po porciji (ili 75g po osobi);
    • pola kašike ulja (nije obavezan sastojak);
    • kuhinjska so po želji.

    Korak 1 – Izmerite pirinač u šolji i poravnajte vrh, odmerite količinu porcija koju želite u šerpi ili nekoj drugoj posudi, zbog kasnijeg dodavanja vode bitno je zapamtiti količinu upotrebljenog pirinča (broj šolja – porcija).

    Korak 2 – Pirinač temeljno isperite hladnom vodom i to sve dok voda ne bude bistra. Ako imate vremena, potopite pirinač u hladnu vodu najmanje 30 minuta. Ovo će pomoći da se zrnevlje brže i ravnomernije skuva.

    Korak 3 – Sipajte pirinač u šerpu, a zatim po želji dodajte ulje (ulje nije obavezan, ali je poželjan sastojak), a zatim sve to promešajte pre dolivanja vode.

    Korak 4 – Dodajte duplu količinu vode (2 šolje ili 150 ml vode za porciju od 75 g) plus malo soli, ako želite. Da biste skratili vreme kuvanja, dodajte vrelu vodu.

    Korak 5 – Zavrtite pirinač u posudi u kojoj ga kuvate (ili jednom lagano promešajte) da biste bili sigurni da je dobro raspoređen. Dovedite do ključanja.

    Korak 6 – Stavite poklopac i smanjite količinu toplote na umereniji nivo. Ako pirinač kuvate na prejakoj vatri, prebrzo će se kuvati i može se desiti da uhvati na sredini.

    Korak 7 – Kuvajte tako na umerenoj toploti 10 min ne skidajući poklopac. Proverite da li je pirinač skuvan na kraju kašikom isprobavajući zrno. Nastavite da kuvate još nekoliko minuta ukoliko zrna nisu još dovoljno mekana, a zatim isključite šporet, ili pomerite šerpu sa vatre.

    Korak 8 – Čak i kada sklonite šerpu sa izvora toplote, nekih desetak minuta nemojte skidati poklopac, jer će para unutar posude dodatno dokuvati pirinač ukoliko je to potrebno, a svakako neće naškoditi.

    Korak 8 – Pirinač prespite metalnom kašikom (drvena varjača može oštetiti zrna) u posudu za serviranje i poslužite odmah, ako želite posudu možete pokriti čistom kuhiljskom krpom na 10-ak minuta,  i sav preostali višak vode će nestati. Po želji možete i isprati zrno radi još bolje teksture.

    Recept za sutlijaš

    Sutlijaš je vrsta poslastice koja se dobija kuvanjem pirinča u mleku. Za sutlijaš se obično koristi pirinač kratkog zrna.

    Potrebni sastojci:

    • 150 grama pirinča
    • 2 dl mleka
    • 3 kašike šećera
    • dodatak poput vanile, cimeta ili kore limuna

    Najpre je potrebno temeljno oprati pirinač pod mlazom hladne vode. Zatim ga stavite u šerpu i prelijte vodom (dovoljnom da sva zrna budu u vodi) i kuvajte dok ne dođe do ključanja (nekih 10-ak minuta). Nakon toga dodajte mleko i kuvajte na tihoj vatri. Kuvanjem pirinča vrši se oslobađanje molekula skroba čime se mleko zgušnjava i ova poslastica počinje da dobija svoj prepoznatljivi oblik. Nakon 15-ak minuta kuvanja na tihoj vatri u povremeno mešanje, dodajte šećer. Kuvajte još neki 10-ak minuta, takođe na laganoj vatri.

    Nakon kuvanja dobijenu smesu nalijte u posude, sačekajte da se ohladi i stegne a zatim uživajte u bogatstvu ukusa. Ovoj poslastici naknadno možete dodati malo vanile, cimeta ili kore limuna u zavisnosti od sopstvene želje i ukusa.

    Sutlijaš sa sokom od kupina

    Evo još jednog malo neobičnog ali starog recepta za dobar sutlijaš iz knjige Milutina R Jugovića 202 narodna jela i 101 iskustvo.

    Potrebni sastojci:

    • 150 grama pirinča
    • 2 dl mleka
    • 3 kašike šećera
    • 4 kašike soka od kupine
    • Parčence margarina

    Pirinač skuvati u mleku kao u prethodnom receptu. Kada je skuvan dodati sok od kupina i parčence margarina. Dobro izmešati i sipati u dublji sud. Služiti sa kompotom od kupina.

    Po svemu sudeći pirinač je idealna hrana, a mi se nadamo da smo vam bar malo pomogli i odgovorili na pitanje kako skuvati pirinač. Ukoliko vi imate neku bolju i lakšu metodu bilo bi nam zadovoljstvo da je u komentarima podelite sa našim čitaocima.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Previous ArticleKoji su najbolji vitamini za kožu?
    Next Article Kako nazvati blog, pravila, saveti i preporuke
    Predrag Konatarević
    • Website

    1 komentar

    1. artemis.992 on 25. marta 2021. 09:50

      Ovaj recept sam skrinšotovala, definitivno ga treba isprobati. 🙂

      Reply

    Leave A Reply Cancel Reply

    Poslednje sa bloga

    Pakovanje hrane za kućne ljubimce: Saveti za uspešan posao

    16. marta 2023.

    Najlepši uskršnji kolači koji treba da se nađu na vašoj trpezi ovog Uskrsa

    14. marta 2023.

    Bitni faktori koji najbolje porodične restorane razlikuju od onih običnih 

    13. marta 2023.

    Kako da ženski noćni izlazak protekne bezbedno?

    13. marta 2023.
    Skorašnji komentari
    • Posao copywriter - Kako da postaneš dobar copywriter? - Blogeraj na Kako podstaknuti kreativnost za pisanje – trikovi i saveti
    • artemis.992 na Kako pravilno skuvati pirinač + recept za sutlijaš sa sokom od kupina
    • artemis.992 na Narmerova paleta, Oziris i hram u Abidosu
    • Marko na Slepo kucanje – tehnika koja će vam omogućiti veću produktivnost
    • djole na Nemojte zaboraviti da „naša“ planeta nije samo naša
    Priče sa najviše komentara

    Veštine koje morate posedovati kako biste postali uspešan bloger

    24. marta 2021.

    Nemojte zaboraviti da „naša“ planeta nije samo naša

    24. marta 2021.

    Slepo kucanje – tehnika koja će vam omogućiti veću produktivnost

    23. marta 2021.

    Narmerova paleta, Oziris i hram u Abidosu

    23. marta 2021.

    Saznajte prvi

    Prijavite se na naš newsletter i budite prvi obavešteni o novostima sa našeg servisa.

    O nama
    O nama

    Dobrodošli na Blogeraj, pravi mali raj za Blogere. Ovaj onlajn servis nastao je sa namerom da iznedri novu generaciju blogera.

    Ideja je da ovde okupljamo mlade i talentovane ljude i pomognemo im da usavrše svoje pisanje, stil, tehniku, da oplemenimo njihove ideje i da pomognemo da se one realizuju.

    Najnovije na sajtu

    Pakovanje hrane za kućne ljubimce: Saveti za uspešan posao

    16. marta 2023.

    Najlepši uskršnji kolači koji treba da se nađu na vašoj trpezi ovog Uskrsa

    14. marta 2023.

    Bitni faktori koji najbolje porodične restorane razlikuju od onih običnih 

    13. marta 2023.
    Najnoviji komentari
    • Posao copywriter - Kako da postaneš dobar copywriter? - Blogeraj na Kako podstaknuti kreativnost za pisanje – trikovi i saveti
    • artemis.992 na Kako pravilno skuvati pirinač + recept za sutlijaš sa sokom od kupina
    • artemis.992 na Narmerova paleta, Oziris i hram u Abidosu
    • Marko na Slepo kucanje – tehnika koja će vam omogućiti veću produktivnost
    Facebook Twitter Instagram Pinterest
    © 2023 Blogeraj.com. Designed by InVizija.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Sign In or Register

    Welcome Back!

    Login to your account below.

    Lost password?